PREZZI:SURGELATI ANTI-INFLAZIONE,+2% PRIMI 6 MESI;BENE VENDITE
(AGI) – Roma, 30 ago. – Gli alimenti surgelati ‘raffreddano’ l’inflazione: secondo i dati dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati, che l’AGI e’ in grado di anticipare, a tutto fine giugno le vendite dei prodotti surgelati in Italia hanno fatto registrare un andamento positivo di circa il 3%/3,5% a valore. E, per quanto riguarda l’andamento dei prezzi, sempre a tutto giugno, allo IIAS risulta un incremento di 2 punti (rispetto ad un’inflazione del 3,8%).
“Se si considera che l’Italia ha un consumo pro capite di surgelati tra i piu’ bassi d’Europa (15,8 kg), ben si comprende come le potenzialita’ di crescita siano ancora piuttosto elevate”, sostiene il prsidente dell’Istituto, Vittorio Gagliardi. Le rilevazioni sul primo semestre 2008 sembrano indicare che il trend positivo si sia rimesso in moto; alcuni dei segmenti “storici” del surgelato (ittico, vegetali, patate) hanno ripreso a marciare con buona incidenza, tanto che in alcuni casi, anche se sporadici, si e’ avuto un surplus di richiesta rispetto alla domanda. A consuntivo, dunque, il 2008 dovrebbe confermare il trend di crescita costante fatta registrare negli ultimi 20 anni dal mercato dei surgelati in Italia.
Secondo l’osservatorio IIAS, il ridotto potere d’acquisto, l’aumento dei single, i principi di una alimentazione bilanciata, l’incremento dei pasti fuori casa e, in definitiva, uno stile di vita in rapida evoluzione, saranno i parametri fondamentali che orienteranno le principali aziende nel loro sforzo innovativo.
Per fare un esempio, nel segmento dei piatti pronti – ultra dinamico sino a due, tre anni fa ed attualmente poco mosso – le aziende stanno iniziando a lavorare piu’ in profondita’, studiando il modo di renderli maggiormente vicini alle esigenze dei consumatori, che li vivono ancora come prodotti troppo industriali e dunque poco adatti al consumo quotidiano. L’inversione di tendenza deve andare nel senso di una parziale riconsiderazione in chiave piu’ semplice e meno ricettata, lasciando spazio al coinvolgimento nella loro preparazione. Un fenomeno di mercato che sta sostenendo questa esigenza, e’ quello dei sughi pronti, che negli ultimi due anni sta facendo registrare performance di tutto rispetto. (AGI)
Ccc (Segue)